El Teso Alto

Información Adicional

Elaboración
La uva se recoge en cajas y es seleccionada en bodega en la mesa de selección. Se protege con nieve carbónica antes de pasar a los tinos de madera donde fermenta y permanece con los hollejos durante un periodo de 25-30 días.
Después del prensado se pasa a barricas nuevas de 225, 300 y 500 litros donde finalmente se realiza la fermentación malo láctica.

Todas las uvas proceden de una sola viña situada en el Pego, a 830 m de altitud, suelos de guijarro, plantada en 1886, viñas prefiloxéricas

El vino permanece con sus lías durante el invierno, posteriormente se trasiega para llevarlo a barricas nuevas y de segundo año donde permanece durante 3 años.
Las barricas están compuestas en un 80% de roble francés y un 20% de roble americano.

Cata
Las Tierras de Javier Rodríguez “Finca el Teso” muestra una capa
oscura muy intensa. Fruta negra madura adornada por notas de fruta
compotada y mucha mineralidad. Gran persistencia en boca y nariz.

Maridaje
Carne de caza, Carnes especificas: Carne de Wagyu.

Premios
• 95 Puntos – Guía Peñín
• Decanter World Wine Awards 2020 – Premio Platino (Solo 20 vinos en España han obtenido este premio)
• 98 Puntos – Vivir el Vino 2021