Ficha Técnica
Pack San Valentín – 6 Botellas para Compartir
Un pack pensado para celebrar el amor desde dos expresiones muy distintas pero complementarias del vino: la elegancia envolvente de un rosado con crianza y la pasión intensa de un tinto sobremaduro.
El equilibrio perfecto entre sutileza y carácter.
Contenido del pack
3 botellas GOTAS DE NOCHE
3 botellas LACRIMUS APASIONADO
GOTAS DE NOCHE
Rosado de carácter, volumen y sensualidad
Elaboración
Este rosado procede del sangrado de las uvas. Los mostos procedentes de los sangrados se llevan directamente a barricas de 225L de segundo año por lo que tenemos una fantástica gama y variedad de vinos para poder diseñar el coupage final. El vino que resulta una vez decidida la proporción final de cada vino, fermenta en barrica en la que permanecerá durante 3 meses en los que se realizan batoneos periódicos de las lías para evitar oxidaciones. Estos batoneos aportan además grasa y complejidad al vino.
Una vez finalizada la crianza en barrica, es transferido a un depósito de hormigón para que las lías sigan trabajando en suspensión. Allí permanece durante 6 meses.
Cata
Brillante color rojo cereza con irisaciones púrpura y los aromas a frambuesa, zarzamora y pastelería anuncian la fantástica impresión en boca: frutos silvestres sobre un fondo de vainilla, frutos secos y especias. Muy graso y potente. Largo y persistente.
Maridaje
Genial con pasta, arroces y verduras. Ideal con lechazo y salazones.
LACRIMUS APASIONADO
Tinto sedoso, intenso y emocional
Elaboración
Gran parte de la uva se deja sobremadurar en la viña, la otra parte se deja secar en bandejas, ambas partidas se elaboran por separado y se unen en tanques de madera. 75% Tempranillo y 25% Graciano.
Catas
Color cereza intenso con destellos purpura , aromas intensos a frutos rojos y negros. Muy sedoso y fresco.
Maridajes
Pasta, arroz y postres.
